第156章 预祝开业大吉(1/1)

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唐筱兮在附近找了一家饮品店坐下来等张志刚。这里附近很多写字楼，饮品店里有不少附近上班的白领过来点单。

这家饮品店生意很好，唐筱兮点了单说是要等半小时。

唐筱兮不赶时间，坐在店里等着张志刚过来。

大多数来点单的白领都会要求低卡，代糖，而且都是以水果茶为主。那些口味比较重的饮料，几乎都没人点。

唐筱兮点的饮品做好了之后，正好张志刚也来了。

唐筱兮递给张志刚一杯饮品，这是店里的招牌，芝士水蜜桃乌龙茶。

张志刚自己从来不喝奶茶，见唐筱兮点了两杯，笑道，“唐经理，我平时不喝这个。这都是年轻人喜欢的东西，我们这个年纪的人不喜欢。”

唐筱兮笑笑，递给张志刚一杯。“你不尝试年轻人喜欢的东西，又怎么能做出年轻人喜欢的味道呢？”

唐筱兮插入吸管，吸了一口，饮料味道清爽。有蜜桃的甜蜜，茶底的清香，还有口感醇厚的芝士。混合在一起味道确实美妙。

唐筱兮见张志刚也喝了几口，说道，“张总，这家饮品店是附近生意最好的。其实方圆几公里之内是有很多饮品店的，他家人气最高肯定有原因，但是不管什么原因，口味肯定是排在第一位的。”

唐筱兮的说法张志刚很赞同，毫无疑问，做食品的口味肯定放在第一位。

张志刚喝了几口之后，向唐筱兮请教，“唐经理，可能是我现在的审美不符合这个时代了，说实话这个饮料我没觉得好在哪里。唐经理，你觉得这杯饮料好在什么地方？”

唐筱兮分析给张志刚听，“张总，新鲜很重要。这杯饮料里面没有糖浆，没有果酱，没有香精，没有夸张的配料表，只是一些新鲜的桃肉。加上冲泡出来的茶底，让人喝起来很舒服，这就够了。”

张志刚似懂非懂的点点头，但是还是不太明白，“唐经理，你说的意思我懂，就是要健康，越简单越好。但是这么简单，谁都会做，那为什么偏偏这家的生意这么好？”

是啊，切点水蜜桃，加上茶底，这个在家都能做，为什么还要出来花这些钱呢？

唐筱兮指了指杯子上部的芝士，“张总，简单是为了顺应现在的市场需求，但是亮点才是最重要的。这个芝士盖就是他们家的特色。同样是芝士盖，他们家的又绵又密，口感好，不腻人，热量还低。大家都是冲着这个来的。”

“特色不是需要你做出多么大的改变，让你所有的产品都与众不同，有时候只要有那么一个，或者几个就够了。”

“张总，我想问问你，你觉得你的面包店里最大的特色是什么？”唐筱兮问。

张志刚考虑片刻，回答道，“我店里一向是用料实在，我不敢说我用的都是什么高级的原材料，但是我用的都是放心的，正规途径买来的。不像有的面包店，油啊，粉啊，肉松啊，都不知道是哪个批发市场上淘来的。”

唐筱兮听完，点点头，“嗯，这算一个，还有吗？”

张志刚又说，“还有我分量足。我刚开面包店的时候，我们那个周围也有很多面包店。但是最后坚持下来的就只有我一个，旁边的面包店不知道换了多少个老板。周围住户都喜欢在我家买，我家一个面包抵人家一个半到两个。明明白白的实惠。”

唐筱兮：“嗯，这也算一个，还有没有？&34;

张志刚想了想又说，”我从来不卖隔夜的面包，不像有的面包店，每天早上偷偷给面包换上新的日期。我家的面包每天晚上八点准时打折出售，全部清掉。“

唐筱兮优雅的吸了一口饮料，听见张志刚的话，摇摇头，”张总，我觉得这可不算是什么优点。“

张志刚有点不明白唐筱兮的意思，”唐经理，你的意思是以后我们可以试着卖一些隔夜面包？“

唐筱兮忍不住掩着嘴笑了起来，”张总，我可不是这个意思。不卖隔夜面包做得很好，这是企业的良心。我的意思是打折是最不可取的。你见过lv打折吗？你见过哪个奢侈品牌打折给你？不光不给你打折，还让你订不到货，但是你还非得想尽办法要买。“

张志刚抓抓头，”唐经理，可是面包应该和奢侈品不一样吧。“

唐筱兮：”东西不一样，道理差不多。”

唐筱兮把她的规划和张志刚逐条谈了一遍，“首先，店里所有商品都不可以打折，没有打折这个概念。”

“其次，店里可以充值消费。充值的顾客按照不同的充值额度除了可以获得少量的现金券，还可以获得限量款的甜品，而且这款甜品不对外销售，只有充值客户才有。“

”第三，每个面包师傅和甜品师傅做的产品不交叉，各做各的，最后按每款销量来考核他们的业绩。肯动脑筋，肯花功夫的人自然收入就高，很公平。“

”第四，提供三明治，蔬菜沙拉，果蔬汁。每天上午10点前可以预定午餐，下午四点前预定晚餐。这些食物热量比较小，适合减肥期间的白领作为正餐。周围那么多写字楼，我们也可以为分一杯羹。“

”第五，每周每个师傅出一个新品，新品的销量考核系数翻倍。多鼓励大家创新。人是很容易喜新厌旧的，不管是口感疲劳了还是审美疲劳了，总要换一换的。“

”第六，是否可以当天预定蛋糕。上回我过来，有客户想要预定蛋糕，被告知需要提前一天。这一点我觉得张总你可以去和蛋糕师傅商量一下，有可能的情况下，预定的时间可不可以有机动性。“

”还有很重要的一点，就是店铺的招牌产品，店铺的亮点。让别人一提到西鼎面包就能想起这款产品，这个是要花些心思在里面的。试营业的时候，先通过顾客的反馈来确定一款大家最喜欢的产品作为明星产品。后面可以根据这个来改进。“

张志刚拿着纸质的笔记本很认真的把唐筱兮说的都给记下来了。他走到哪都带着一款黑色的挎包，包里都会放笔记本。这是他这么多年的习惯。

张志刚记完以后抬头问唐筱兮，“唐经理，这些我都记下了。面包师傅和蛋糕师傅的培训也快结束了，这两天让他们开始先去我其他的店铺预做起来。唐经理你要是有空去试吃，帮着提提意见。”

“好啊，”唐筱兮很爽快的答应了，“张总你准备定在什么时候开业？&34;

&34;下周一吧，唐经理你看怎么样？”

“我看没问题。”唐筱兮笑笑，拿起饮料和张志刚碰了一下杯，“预祝开业大吉。”