拒绝米其林评级的三星小店

第157章草踏马生活(1/2)

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首发:~第157章草踏马生活

食材用完,虽说今晚能提前下班,但平日里一直要忙到凌晨的食材,到九点就用完了,这肯定是工作强度变大了呗。

三个人收拾完小院,时间已经来到了十点半。

自陈阳往下,三个人今晚忙得腰都直不起来。

其实做餐饮真的很辛苦,这个跟家里做饭不一样。

平日里大家在家里做饭,一边哼着歌,一边切着菜,老公、老婆催了句:“饭还没好!”

你能一句话怼到他(她)怀疑人生:“你行你来做?等着吃饭的人还有脸催,去吧碗筷放好!”

这一刻对于爱做饭的你来说是放松的,愉快的。

但开店就不同了。

你在后厨热火朝天地双灶,甚至三灶同时开工。

前面服务员还催着:“快点,客人等了五分钟了。”

这一秒,后厨的人听到这话就想摔锅铲。

而且,别以为开店做菜就是个体力活,这里面动脑的地方多呢。

尤其是老板兼厨师,那大脑真的一刻都不得闲。

后厨永恒的思维困境就是合理安排时间。

哪道菜费事,哪道菜简单,哪道菜正在进行的时候,我可以提前为下一道菜准备什么工作。

这里还包括兼顾来单顺序安排。

不会真的有人以为,厨师是按照厨打菜品小票的顺序一个个出餐吧?

那你要这么搞,小店迟早要黄。

总而言之,高档餐厅的主厨都是统筹学大师,这活真不是普通人能干的。

今天由于上客、翻台太频繁,小院三人组早就累成了狗。

尤其是叶佳怡,三十只盐水鸭、三十只秦栏老鹅,光是剁砍就是个体力活,人家二十来岁的小姑娘,干到这份上,连手都抬不起来了。

陈阳这个当老板的,自然不能看到员工这幅德行就把人家踹回家。

像这种情况下,下班后的流程,一般是老板安排吃个便饭,然后放员工回家,各自休息。

但陈阳这种世纪好老板,怎么可能是普通资本家?

他先是带两人找了个地方吃点东西,然后就坐上女司机的大牛直奔足浴会所。

别想歪了,素的那种,毕竟同行还有女孩子。

其实有条件的餐饮人,搞个足疗真得非常合适,一天站到晚,忙起来连喝口水的功夫都没有,久而久之,脚跟疼到不能沾地。

这个时候,按摩一下超级爽的。

谁知道三人开了个包厢刚吃上水果,陈阳就在足浴城里发现了熟人。

“秦姐?”陈阳叉着一块西瓜放在嘴边,看到来人都愣住了。

小二和叶佳怡都是认识秦素梅的,一看到端着木桶走进来的秦姐全都愣了。

叶佳怡惊讶道:“秦姐,这么晚你怎么到这来了……”

小二跟秦姐更熟悉一些,毕竟陈阳给秦素梅租的单间就是他们家的自行车库,他见到秦素梅时也很诧异:“秦姐,你这么晚出来,家里小奇怎么办?”

小奇就是秦姐的儿子,今年十一岁,从小因为得了小儿麻痹,行动不便,秦素梅出来打工也只能把他带在身边照顾着。

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