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首发：~第25章 卤水
宋斯年根据唐心所说的步骤，把大肠壁上的脏东西剥干净后，用草木灰反复的搓洗，接着又放进清水里反复的漂洗。
唐心：“接下来，清洗猪肺一一。”
“要先往猪肺喉部里灌水，看到没有，猪肺发胀起来了，使劲拍打它让肺里的水流出来，再重复灌水，流水。”
看到猪肺逐渐变白，唐心道：“这样就可以了。”
一直忙活了大半个时辰，宋斯年才把全部猪下水都清洗干净。
唐心笑眯眯地说：“相公辛苦了。”
“娘子，我怎么感觉那味儿还是有点大。”
唐心摆了摆手：“洗到这种程度就可以了，要知道，吃猪下水吃的就是那味儿呢。”
宋斯年半信半疑，他洗过一遍猪下水，更深刻地认识到这玩意有多臭多恶心。
宋斯年此刻觉得，就算做得再美味，他也吃不下这猪下水了。
直到晚上，宋斯年觉得自己还是天真了些。
他，可以永远相信自家娘子的厨艺。
洗好猪下水，宋斯年去院子劈柴。
唐心抓了一把菜干浸泡。
本来她是想爆炒猪肺的，但看到王大婶送的菜干，她就改变主意了，决定煲一个菜干猪肺汤。
菜干得浸泡一会儿。
趁着这空挡，唐心拿出今天买的八角，桂皮，花椒，香叶，草果。
把猪下水焯水后，换了一锅清水，把卤料和猪下水一同放入锅，最后还加了一块冰糖和两根打了结的葱。
待卤水烧开，唐心放入已经煮好剥了壳的鸡蛋，加入适量的盐。
其实唐心不太爱吃鸡蛋，茶叶蛋，荷包蛋，煎蛋，特别是淡然无味的水煮蛋就更不喜欢吃了。
但有两种煮法除外，一个是卤水煮蛋，一个猪脚姜煲的蛋。
两种煮法，一个咸香，一个酸香，开胃美味。
可惜这儿没有鹌鹑蛋卖，要不然用鹌鹑蛋，会更入味可口。
卤水正在左边的大锅里，慢悠悠地烧着小火。
唐心捞出浸泡的菜干，切段，然后把猪肺切块，放入中间的小锅，不加水，直接干煮。
因为猪肺本身就会出水，后面会越煮越多水，煮了一会儿，锅里浮起很多浮沫，猪肺全部捞出到盘里，加一点盐清洗干净。
随后又想到，今天早上她让宋斯年留了一些猪骨头，可以一并放入汤里熬。
唐心拿出猪骨头，冲院子里的宋斯年喊：“相公，你进来一下。”
宋斯年听到叫喊，赶忙放下斧头进来灶间。
只见唐心指了指案板上的肉骨头。
宋斯年握着大刀，手起刀落，很快就把骨肉砍好。
“娘子，砍成这样可以吗？”
宋斯年觉得自己身体素质是越来越好了，砍这么多柴气都不喘一下。
砍这些肉骨头更如切豆腐一样轻松。
唐心点头：“可以，可以，待会过一下水，就一同放进去熬汤。”
看了一眼正在燃烧的两个灶膛，又是卤水，又是熬汤的。
唐心不禁感叹：“这样实在太耗柴草了。”
她觉得自己真是越来越会过日子了，连烧个柴草都开始肉疼了。
毕竟这年代又没有煤气炉，都靠人力上山去砍的柴。
宋斯年举了举健壮的手臂：“娘子，不用心疼，柴草没了我去山上砍就是了，我别的都不多，但力气最多。”
唐心噗嗤一笑，宋斯年憨憨地摸了摸后脑勺，眼里也闪过笑意。
他真的很喜欢看娘子笑。
娘子笑起来的时候最美了。
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