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首发：~二百零八 清明 四
晚上，在什刹海新兴饭店二楼的包房，许四海摆下一桌盛宴宴请他师叔一家到来。
林百顺来者是客，又是许四海的在长辈，他理当坐在首位，许四海最小，他恭陪末座。作陪的还是那几个老古玩虫。
许四海本来还想要邀请徐邦发；启功两位，可惜他们又出远门鉴定书画去了，据说还要忙好几年。
今天的菜许四海还特意和美食家王世襄商议过，所有酒菜都是按照早年间民国高档饭庄的菜单来安排。
典雅精致的包房内，墙壁上挂着字画；墙角的小几上摆着青花花瓶，大圆桌上铺的是大红的桌布，每人一双晚清时期的银筷子正摆放在青花的筷架子上。
就连上菜的次序，许四海也要求按照过去的次序来。
这种老派盛宴非常难得，许四海还把新招收的退伍兵学员一起叫过来，要他们实地看看老京城的顶级酒席是怎么回事，让他们心里有个数。
先上杏仁干；龙眼干；山楂糕；葡萄干四道干果，再用顾景舟做的竹节提梁壶泡的上好碧螺春。
大家一起先喝杯茶润润嗓子，吃点干果垫吧垫吧。
林百顺也是有钱人家出身，他一看这架势就明白，今天这顿饭许四海是很用心的，过程一定会按照老规矩来。
他还朝许四海笑笑：“孩子，你有心了！”
“你是师叔，几十年没回来了，好好招待下是应该的！”
其实许四海心里还有半句没说出口，那就是他孝敬不了师傅，现在孝敬师叔就当是在孝敬师傅的。
头一回接触这种就酒席的林天佑还很好奇，他饶有兴趣的每种干果都尝了下，眼睛还来回不停的在看着席面。
席面上的干果不过是应应景而已，很快就被撤去。
一会时间，一坛子十年陈的绍兴花雕又被端上，一起上来的还有配套的银酒杯，许四海还给在座每一位客人斟酒。
在过去的正规酒席上，上黄酒这才是正宗。
因为黄酒比较淡，附和士大夫中庸的性格。而白酒则太烈，那都是下等人喝的，入不了大雅之堂。
斟酒结束，酱肘子；拌鸭掌；炝腰花；香菜腐竹四叠子凉菜随即上桌。摆盘绝对精致，放在崭刻了花纹的银碟子里，碟子小的可以说只容得下每人一筷子。
许四海还生怕林天佑误会，还给他解释这是在吃味，而不是给你吃饱的！
林百顺看了胃口大开，连说这四冷碟他做梦都在想，今天算是美梦成真！
酱肘子，“嗯，还是那个味儿！”
炝腰花：“真嫩！”
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林天佑也是胃口大开，连说京菜和粤菜完全是两码事，味道也各不相同，难得吃一次味道好极了！
再劝过一轮酒之后，服务员又上了葱烧海参；清炒虾仁；熘鱼片；烩南北这四道热菜。
林百顺是老食客，无需许四海做介绍，而林天佑是第一次吃鲁菜，许四海少不得还要给他做点介绍。
说葱烧海参是鲁菜中的经典名菜，特点是海参清鲜软滑，葱段味道香浓，吃完盘里不留汤汁，
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