第4章 学做菜(1/1)

首发：~第4章 学做菜

天一亮何雨柱就起来了，烧了开水，洗脸刷牙。

然后做早饭，叫何雨水起来吃早饭。

吃完早饭，拆下床单被套，翻出衣服，丢给何雨水，让她白天洗了，就出去了。

掐着时间找了个理发店，花了两毛钱让师傅按照自己的要求剪。剪完后，何雨柱感觉自己看着精神多了。

来到食堂，何雨柱找到杨师傅。

“杨师傅，我发现我不会做菜了，昨晚何雨水说我做的菜太难吃了，跟以前没法比。我想从头学起，请您教我。”何雨柱不是厨师，不会做什么菜，只能找别人学，自己所在的这个食堂，就杨师傅的手艺最好。

“你说什么，何师傅？你可别吓我啊。”何雨柱的话把老杨吓到了，低血糖晕倒了就记不得自己是谁了，不知道自己在哪。

住了几天院出来，竟然不会做菜了，他可是谭家菜的传人，十来岁何大清就教他做谭家菜。他可是厂里的宝贝啊，何大清跑了后就他他会做谭家菜。

据老杨所知，娄董一家可是很爱吃谭家菜。这两年，每次娄董来厂里吃饭，都是何雨柱做的菜。不然，何雨柱凭什么这么年轻就成为九级厨师，一个月拿二十四块五。

“杨师傅，我说我忘记怎么做菜了。”何雨柱不急不忙地说道，杨师傅需要点时间消化。

“柱子，你该不会是骗我吧？”老杨看着何雨柱一时间缥缈不定，这何雨柱是真忘记做菜了，还是看老刘和老马都在想偷懒，他不相信何雨柱真的忘记了怎么做菜。

“我说真的，杨师傅，我拿这种事骗你干嘛，我是真的忘记了怎么做菜，想让你教我。”何雨耐心解释。

“这样吧，柱子，你做两个简单的菜，我尝尝。”耳听为虚，眼见为实，何雨柱是不是真的忘记怎么做菜了，让他炒两个菜就知道了。

何雨柱挑了点菜，开始洗菜，切菜，剥蒜皮，刮姜，准备做两个家常菜，他也只会做家常菜。

老杨看着何雨柱的操作，厨师的派头是有的，但这刀工确实下降了很多。

何雨准备妥当，便开启点火，起锅烧油，等油热了，就开始下姜蒜，然后下菜，翻炒，放辣椒面，放盐。

老杨看着何雨柱炒菜，水平确实一般，也就比学徒稍微好点。

不一会，何雨柱的两个家常菜就出锅了，杨师傅拿起筷子尝了尝，味道还行，但色泽一边，普通厨师的水平，比何雨柱之前的水平差远了。

“老刘，老马，过来尝尝柱子刚炒菜，你们几个也过来尝尝。”为了检验何雨柱的水平，老杨让厨房里的人都尝尝，巨大给大家伙开小灶了。老刘和老马，何雨柱知道，老刘是刘岚的父亲，老马是傻柱土地马华的父亲。因为家里人口多，老刘和老马过两年就退了，让刘岚和马华顶班。

“柱子，这不像谭家菜啊，不过味道还行，就是卖相不太好。”老马尝过说道。原本他是计划让儿子马华跟何雨水柱学谭家菜，以后到哪都饿不着肚子，现在看来得再考虑考虑了。

“柱子，我敢肯定你做的不是谭家菜，谭家菜卖相和味道都不是这样。”老刘尝过说道。

“确实不是谭家菜，自从上次晕倒后，我就忘记怎么做谭家菜了。”何雨柱坦诚相待，大家理解了，他就方便重新学做菜了。

“确实没何师傅以前做的那么好吃……”其他人尝过后纷纷开口。

“柱子，看来你刚刚跟我说的是真的。除了这两个菜，你现在还会做别的菜吗？”老杨突然想到，何不趁着这个机会饱饱口福，何雨柱刚做的菜其实也不差。

“想起来一个，大家稍等。”何雨柱想到了一个川菜，回锅肉，回锅肉不难做。

想到就干，切了块中午大锅菜的肉，刚好是煮熟的，立马切片，然后洗了几颗清蒜，青椒，切好。接下来的是姜片，之前炒的两个菜还剩点，将就着用了。

起锅烧油，放蒜叶，姜片，青椒，翻炒，放肉，翻炒，放盐，出锅。

“大家尝尝！”何雨柱先夹了一块，放入嘴里，嗯，还是熟悉的味道。这年头肉是难得吃的，其他人见状纷纷动筷，生怕慢了吃不到。

“这个菜，比前面两个好多了，无论是卖相还是味道。”看着已经空无一物的盘子，老杨率先开口。

“确实，比前面的两个菜好吃多了。”老马说道。

“柱子，这个菜这么辣应该是川菜吧？”老刘说道。

“确实是川菜，是川菜中最著名的回锅肉。”何雨柱说道，原剧中，傻柱是谭家菜和川菜都拿手，而自己只是拿手家常菜，川菜也就入门级。

“何师傅，谭家菜忘了就做川菜吧，这么好吃的川菜我还想在尝尝呢。”一个帮厨大妈说道。

“是啊，何师傅，你做的川菜肯定比谭家菜更招人喜欢。”其他人也开始拍马屁，何雨柱现在忘记了原来会做的菜，现在要恢复原来的水平就要多练，食堂有这么多菜让他练，也可以跟着饱口福。

“行了，都去忙吧。”确认了何雨柱现在的水平后，老杨让大家自己忙去了。

试菜只能慢慢来，做得太过不好，虽然大家可以尝两口。

再让何雨柱试就要影响中午的大锅菜了，这年头物资紧缺，能少浪费一点是一点。

“柱子，你先跟我熟悉大锅菜，然后我再教你我会的菜，你也教我你会的菜。不炒的时候，你多练练刀工。”老杨原本是想收何雨柱为徒的，但想想自己谭家菜的水平就算了。

谭家菜还是何大清最厉害，其次是和雨柱，但何雨柱上个星期厨房晕倒后就忘了，只能教何雨柱自己会的，至于何雨柱能不能提升水平，那就要看何雨柱自己的了。

也许，何雨柱能提升谭家菜水平，也许跟自己一个水平，也可能后面何雨柱记起来了。

而自己从何雨柱那学几道川菜对自己是有好处的，可以在休息日挣点外快。

接下来的几天，何雨柱都在厨房跟杨师傅学做菜，傻柱一点做菜的记忆都没有留给他，只能从头学起，毕竟前世的他不是厨师。

傻柱最拿得出手的本事是做菜，谭家菜和川菜，川菜何雨柱会做些，多练习几次水平就上来了，谭家菜可以说一窍不通。

谭家菜就完全没法了，没了傻柱的记忆传承，何雨柱根本不知道怎么做，好在杨师傅跟何大清共事很长时间，多少也会些。何雨柱只能跟着杨师傅学，能学到什么水平算什么水平。

慢慢地，何雨柱的水平回来了，但大多是川菜，谭家菜怎么做都不好吃，想要提高除非找来老爹何大清教他，但那是不可能的。索性，何雨柱就放弃谭家菜了。