第97章 秘制卤大肠准备好了(1/2)

首发：~第97章 秘制卤大肠准备好了

时间来到晚上九点。

店里的客人都已经走了，今天的食材也基本都卖光了。

许磊和方小杰也已经回宿舍去了。

小店里只剩下叶飞和老李。

“老板，在吗？”

门外传来一道浑厚的中年男声。

“在的在的。”

叶飞急忙答应，与老李一同走出了小店。

来人正是农贸市场猪肉店的牛老板。

牛老板是骑着自行车来的，后面的座椅上绑着一个大号保鲜箱。

“小老板，一百斤肠子都在里面了，按照你的想要，清理得干干净净，你来看看。”

见到叶飞后，牛老板立刻解开绳子，将大号保鲜箱搬了下来。

叶飞给了老李一个眼神。

已经得知明天新品是什么的老李，瞬间心领神会，笑容满面的点了点头，走过去揭开了保鲜箱的盖子。

叶飞靠近了一些，并没有闻到什么异味。

定睛看向保鲜箱里的猪大肠，确确实实是清理得很干净了。

“小老板，你放心，里面的也绝对都是很干净的，你看。”

牛老板笑呵呵的蹲下身，大手在里面一顿翻弄。

“可以了可以了，挺好的，钱我直接转给你吧，十块一斤，一百斤那就是整整一千。”

“是的，不过这处理干净之后，就肯定没有一百斤了。”

“明白。”

叶飞拿出手机，直接转账了一千块过去。

“好了，转过去了，您看看。”

“好嘞。”

牛老板随意的在衣服上擦了擦手，拿出手机看了眼后，眉开眼笑的点头道：“好的，钱收到了，谢谢。”

“麻烦了。”

叶飞微笑着说道。

“不不不，这有什么麻烦的，小老板你再要的话，随时给我发消息。”

“好的。”

“那我先走了，你们忙！”

说完，牛老板就跨上自行车走了。

“老板，我把这抱进去。”

老李笑呵呵的对叶飞说了句，弯腰就要去抱起保鲜箱。

“一起吧！”

“不用不用，不算太重。”

“没事。”

叶飞还是坚持和他一起抱起了这一箱大肠。

他本来就不是富贵人家出身，不至于有什么洁癖。

刚才之所以让老李去，只是担心对方没处理干净，里面还带些什么馅之类的。

现在见确实处理的很干净，也就没太大心理负担了。

将东西搬进小店后，叶飞就开始忙活起来了。

先是准备一个干净的汤桶，往里面加入干净的清水，又加入了一整瓶料酒以及葱姜等去腥的小料。

期间，老李将箱子里的大肠又倒在一个铝盆里仔细清洗了一遍。

随后，洗干净的大肠冷水下锅，点火开始焯水。

水开之后约莫四五分钟，焯水的过程就结束了。

将汤桶里的大肠弄出来之后，又是一遍清洗的过程，汤桶也得洗干净。

再接下来，就是重要的卤制环节。

按照系统给予的配方，叶飞依次往里面加入各种各样的调料和大料，然后就是盖上桶盖长时间卤煮。

整个过程，叶飞并没有避着老李。

一是觉着他是能够信任的了。

再就是看上去是很简单，但真正按照配方完整的做下来，除了叶飞本人，其他人很难掌握好多达二十多种的调料配比和顺序。

“老李，没问题了，卤煮大概要五个小时左右，然后你就可以关火了。”