第226章 陈皮(3/3)

首发：~第226章 陈皮

酒叟听他这么说，放下酒就要回家给他找茶叶去。

江荇在网上找的食谱也加载出来了，不过对方的食谱不是闷鹅，而是闷鸭。

反正都差不多，江荇对着食谱一条条看下去，很快就总结了做法。

这么大的鹅，首先要腌制一下，要不然入不了底味。

江荇提着鹅去厨房忙活。

新鲜的鹅不用腌制太久，他们可以先做午饭，刚吃完午饭再来料理这鹅。

晚上有大餐，中午大家就随便吃点什么了，现在天气比较冷，江荇给他们做了砂锅粉。

粉条是米粉，他们家自己种出来的大米去镇上找人加工出来的。

米粉柔韧清甜，放到砂锅里炖煮，饱吸汤汁后，又烫又鲜。

江荇家的小菜还多，酱萝卜、辣笋丁、酸豆角，谁要什么小菜自己舀，辣度也自己调。

加入小菜后，原本就美味的砂锅粉更香了，直让人吃得大汗淋漓。

吃完午饭，小家伙们抬着碗筷去厨房洗干净。

江荇则接着料理大鹅。

他们家的鹅大归大，但鹅肥肉嫩，腥味很少，一看就是上好的货色。

江荇在热锅中烧起了油，将腌制好的鹅肉上锅炸。

炸干水分炸香之后，他留一点底油，煸炒陈皮和其他香料，而后和鹅一起炒，再放高汤大火烧开。

最后转移到砂锅里，再用小火慢慢煲。

他们家的鹅实在太大了，江荇不得不分开放入两个大砂锅之中，再用两个灶同时炖煮。

鹅要炖一下午。

江荇让橘猫看火。

橘猫挺起胸膛，高兴地答应了。

江荇看它那模样，警告它不许偷吃。

橘猫也答应了。

当然，厨师尝尝味道的话，怎么能算偷吃呢？

因为砂锅里炖着鹅，这天下午，江荇家一直被一股浓郁而绵长的香味笼罩。

大家干着活的时候，闻到风送来的一阵阵香味，总忍不住停下手上的动作，尽情呼吸。

因为这份期待感，大家觉得下午的时间过得格外漫长。

好不容易熬到下午六点多，江荇还在翻牧草，小家伙们实在忍不住了，一个两个跑过来催促他回家做饭。

江荇回家，进厨房打开砂锅一看，煲足五个小时的鹅肉骨酥肉烂。

他切了青红双椒，将砂锅里煲着的鹅放到炒锅里大火收汁，再放入青红双椒和葱白一炒，香味轰一下就上来了。

过来蹭饭的蛇老板和骄虫主动帮忙擦桌子端菜，酒叟已经把酒备上了。

江荇怕米饭不够吃，特地煮了两大锅米饭。

主人入座。

大家盛了雪白晶莹的米饭，再夹上一块鹅肉，正式开吃！

鹅肉红褐色，双椒红的红，青的青，再加上鲜黄的姜丝，配色极其挑动人的神经。

所有这些食材都汪在油亮的汤汁中，热气腾腾，滋滋跳动，让人忍不住开始大快朵颐。

大家在尝到第一块鹅肉后，吃饭的速度明显加快了不少。

江荇也准确地夹了一块鹅肉，直接放入口中。

一瞬间，又烫又香的鹅肉唤醒了全部味觉，肥厚的鹅肉入口即化，稍稍一抿，咸香鲜辣的浓郁滋味在舌尖弥漫。

鹅肉的香、陈皮的香、双椒的香、葱姜蒜的香等都被汤汁融合在一起，不分彼此，却又没办法忽视。

吃完之后，再来一大口灵魂白米饭，那味道真是，吃得人灵魂都快飘起来了。

江荇一口鹅肉一口米饭，幸福得快冒泡。

这陈皮焖鹅，简直是下饭神器，贴秋膘的好物！